2024.05.03
Fukushima Ramen World 2024 vol.3
一昨日から開催されている「ふくしまラーメンワールド」の魅力を、開催期間中毎日お伝えします。
初日の夜の会場の様子。 |
きょうは一昨日の配信で私が食リポした「らーめん椛(もみじ)呼び戻し濃厚とんこつらーめん」です。
この「呼び戻し」とは、「創業当初から継ぎ足してきたスープ」の事。
この「呼び戻し」とは、「創業当初から継ぎ足してきたスープ」の事。
「一発で炊くより旨味やコクが深いんです。」
とは店長の中野さんです。解説を聞いているだけでよだれが…。
とは店長の中野さんです。解説を聞いているだけでよだれが…。
手前が店長の中野さん。(撮影:今野花織アナ) |
ただ喋っている間に、スープに膜が。
「それは溶けだしているコラーゲンです。時間が経つと膜が張っちゃうんです。」
宮崎産の豚骨と水だけで炊いた、且つ「呼び戻し」ならではです。
「それは溶けだしているコラーゲンです。時間が経つと膜が張っちゃうんです。」
宮崎産の豚骨と水だけで炊いた、且つ「呼び戻し」ならではです。
スープの味は、その名の通りまさに濃厚、エキスをそのまま頂いているようです。
そして細麺であるがゆえにスープをしっかり味わえます。
また地元の“崖”から獲ってきたタケノコをメンマに使っているとの事。硬くはなく、それでいて歯応えがあって、味がしみてて美味し!
しかも今回はラーメンワールドの為に、宮崎の店を閉めて全精力を注いでいると言うんですから、情熱の程がうかがえます。ただお店へ伺うと…
そして細麺であるがゆえにスープをしっかり味わえます。
また地元の“崖”から獲ってきたタケノコをメンマに使っているとの事。硬くはなく、それでいて歯応えがあって、味がしみてて美味し!
しかも今回はラーメンワールドの為に、宮崎の店を閉めて全精力を注いでいると言うんですから、情熱の程がうかがえます。ただお店へ伺うと…
ラーメンイベントで看板となる横断幕が手書きです。理由は……間違えて別のラーメンの横断幕を持ってきてしまったから! 今回福島まで車で21時間かけて来たとの事、宮崎に戻る訳にはいかないですものね。
「初日から店と同じ味に出来た」と店長も自信のラーメンです。味わわない手は無いと思います。
因みに配信では今野花織アナと写真対決をしていましたが、今野アナの写真がこちら。
因みに配信では今野花織アナと写真対決をしていましたが、今野アナの写真がこちら。
初日午後4時過ぎの様子。この時間帯は空いている。 |
おいっ!(^^; いくらラーメンが主人公とは言え、私は霞の向こう…。撮影した今野アナ曰く
「ポートレート機能を使って、徳光さんをぼかしてみました。」
さすがスマホのカメラを使いこなしている若者は違うわ。完敗です<(_ _)>
「ポートレート機能を使って、徳光さんをぼかしてみました。」
さすがスマホのカメラを使いこなしている若者は違うわ。完敗です<(_ _)>
撮影:今野アナ |
「ふくしまラーメンワールド」は、5月6日まで福島市の福島トヨタクラウンアリーナで開かれています。1杯950円です。
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