2019.06.28
グリルパプリカとミョウガのスパゲッティ
材料(2人分)
- スパゲッティ(1.4mm)
- 180g
- トマト(大)
- 1個
- にんにくみじん切り
- 1かけ分
- エキストラバージンオリーブ油
- 大さじ4
- 塩
- 少々
- 《パプリカ下味》
- パプリカ(黄)
- 1個
- にんにくすりおろし
- 1/4かけ分
- 塩
- 少々
- エキストラバージンオリーブ油
- 大さじ4
- みょうが
- 4個
先生
料理方法
- 1
- フライパンで、にんにくのみじん切りとオリーブ油を熱し 1cm角に切ったトマトを入れ 塩で味付けし、2分ほど煮る
- 2
- パプリカは、まるごと、直火もしくは トースターで皮が黒焦げになるまで焼いておく
- 3
- 袋に入れて蒸らしながら冷ます
- 4
- 皮、種を包丁などで、丁寧に取り除く
- 5
- 細切りにし、塩、すりおろしにんにくで味付けし、オリーブオイルで和えた後、冷蔵庫で冷やす
- 6
- 茹でたスパゲティを、<1>のソースで和える
- 7
- 皿に盛り付け、千切りのみょうが、パプリカをトッピングし、できあがり